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Qué hay que estudiar para trabajar de cocinero.

 

Funciones o competencias de un cocinero.

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de
alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes,
consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de
seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Entre las funciones principales encontramos:

- Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos
- Preelaborar y conservar toda clase de alimentos
- Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales
- Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de
la cocina internacional
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente
del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del
subsector de restauración.

Puestos de trabajo de un cocinero.

Cocinero.

Técnico Superior en Cocina y Gastronomía. Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía. FP en Cocina y Gastronomía.

¿Dónde puedo realizar el ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía?

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Almería.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Almería (I.E.S. Almeraya) y en Vera (I.E.S. Alyanub).

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Málaga.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Antequera ( I.E.S. Pedro Espinosa) , Churriana ( I.E.S. Jacaranda ), Málaga (  I.E.S. La Rosaleda , I.E.S. Num. 1. Universidad Laboral), Marbella ( I.E.S. Sierra Blanca ) y en Torre del Mar ( I.E.S. María Zambrano ).

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Cádiz.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Arcos de la Frontera (I.E.S. Alminares), Barbate (I.E.S. Torre del Tajo), Cádiz (C.C. Institución Provincial Fernando Quiñones), Conil de la frontera (I.E.S. La Atalaya), Puerto de santa María (I.E.S. Pintor Juan Lara), Rota (I.E.S. Arroyo Hondo), San Roque (I.E.S. Escuela de Hostelería San Roque), Sanlúcar de Barrameda (I.E.S. El Picacho) y Trebujena (C.C. José Cabrera).

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Sevilla.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Burguillos ( I.E.S. Burguillos ), Carmona ( I.E.S. Maese Rodrigo ), Constantina ( I.E.S. San Fernando ), Estepa ( I.E.S. Aguilar y Cano ), Lebrija ( I.E.S. El Fontanal), Mairena de Aljarafe ( I.E.S. Atenea ), Marchena (  I.E.S. Isidro de Arcenegui y Carmona ), Morón de la Frontera ( I.E.S. Fray Bartolomé de las Casas ) y en Sevilla ( I.E.S. Heliópolis ).

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Granada.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Granada ( C.P.I.F.P. Hurtado de Mendoza ), Loja (  I.E.S. Virgen de la Caridad ), Salobreña ( I.E.S. Mediterráneo ).

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Huelva.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Almonte ( I.E.S. Doñana ), Aracena (  I.E.S. San Blas ), Punta Umbría ( I.E.S. Saltes ).

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Córdoba.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Córdoba ( I.E.S. Gran Capitán ) y en Lucena ( I.E.S. Juan de Arejula ).

Ciclo formativo de grado superior en Cocina y Gastronomía en Jaen.

Ciclo formativo de grado medio de cocina y gastronomía de eventos disponible en Cazorla ( I.E.S. Castillo de la Yedra ), Jaén ( I.E.S. El Valle ) y en Siles ( I.E.S. Doctor Francisco Marín ).

 

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